Fonterra sodeluje s Superbrewed Food pri tehnologiji beljakovin iz biomase

Fonterra je sklenila partnerstvo z zagonskim podjetjem za alternativne beljakovine Superbrewed Food, da bi odgovorila na naraščajoče svetovno povpraševanje po trajnostno pridobljenih, funkcionalnih beljakovinah.

Partnerstvo bo združilo platformo biomasnih beljakovin podjetja Superbrewed s strokovnim znanjem podjetja Fonterra na področju predelave mleka, sestavin in aplikacij za razvoj hranilno bogatih, funkcionalnih sestavin biomasnih beljakovin.

Superbrewed je v začetku letošnjega leta napovedal komercialni začetek svojega patentiranega biomasnega proteina, Postbiotic Cultured Protein. Sestavina je biomasni protein bakterij brez gensko spremenjenih organizmov, brez alergenov in s hranili, izdelan z uporabo fermentacijske platforme podjetja.

Postbiotični gojeni protein je nedavno prejel odobritev FDA v ZDA, globalna mlečna zadruga Fonterra pa je ugotovila, da bi lahko funkcionalne in prehranske lastnosti beljakovin omogočile, da bi dopolnjevale mlečne sestavine v živilskih aplikacijah z naraščajočim povpraševanjem potrošnikov.

Superbrewed je dokazal, da je njegovo platformo mogoče prilagoditi tudi za fermentacijo drugih vhodnih surovin. Večletno sodelovanje s podjetjem Fonterra si prizadeva za razvoj novih rešitev za biomasne beljakovine, ki temeljijo na fermentaciji več surovin, vključno s permeatom laktoze podjetja Fonterra, ki nastane med predelavo mleka.

Njihov cilj je povečati vrednost laktoze Fonterra tako, da jo s pomočjo tehnologije Superbrewed pretvorijo v visokokakovostne, trajnostne beljakovine.

Bryan Tracy, izvršni direktor podjetja Superbrewed Food, je dejal: »Navdušeni smo nad partnerstvom s podjetjem Fonterra, saj prepoznava vrednost uvedbe postbiotičnih gojenih beljakovin na trg in je ključni korak k širitvi naše ponudbe sestavin iz biomase, ki dodatno prispevajo k trajnostni proizvodnji hrane.«

Generalni direktor za inovacijska partnerstva pri Fonterri, Chris Ireland, je dodal: »Partnerstvo s Superbrewed Food je fantastična priložnost. Njihova vrhunska tehnologija je v skladu z našim poslanstvom, da svetu zagotavljamo trajnostne prehranske rešitve in se odzivamo na svetovno povpraševanje po beljakovinskih rešitvah, s čimer ustvarjamo večjo vrednost mleka za naše kmete.«