Organski koncentrat jabolčnega soka
Specifikacije
| Ime izdelka cc | KONCENTRAT BIO JABOLČNEGA SOKA | |
| Zahteva za smisel | Barva | Vodno bela ali svetlo rumena |
| Okus in aroma | Sok mora imeti rahel značilen okus in aromo po jabolku, brez posebnega vonja | |
| Videz | Prozorno, brez usedlin in suspenzij | |
| Nečistoča | Brez vidnih tujih nečistoč. | |
| Fizično & Kemijsko značilnosti | Topna trdna snov, Brix | ≥70,0 |
| Titrabilna kislina (kot citronska kislina) | ≤0,05 | |
| pH vrednost | 3,0–5,0 | |
| Jasnost (12ºBx, T625nm) % | ≥97 | |
| Barva (12ºBx, T440nm) % | ≥96 | |
| Motnost (12ºBx)/NTU | <1,0 | |
| Pektin in škrob | Negativno | |
| Svinec (@12brix, mg/kg) ppmBaker (@12brix, mg/kg) ppmKadmij (@12brix, mg/kg) ppm Nitrat (mg/kg)ppm Fumarna kislina (ppm) Mlečna kislina (ppm) HMF HPLC (@koncentracija ppm) | ≤0,05 ≤0,05 ≤0,05 ≤5 ppm ≤5 ppm ≤200 ppm ≤10 ppm | |
| Embalaža | 220L aluminijasta folija, aseptična vrečka, notranja/zunanja odprta jeklena bobna NW±kg/boben 265kgs±1,3, GW±kg/boben 280kgs±1,3 | |
| Higienski indeksi | Patulin / (µg/kg) ≤10 TPC / (koni/ml) ≤10 Koliformne bakterije/(MPN/100 g) Negativno Patogene bakterije Negativno Plesen/kvasovka /(cfu/ml) ≤10 ATB (cfu/10ml) <1 | |
| Opomba | Izdelujemo lahko po standardih strank | |
Koncentrat jabolčnega soka
Uporaba svežih in zrelih jabolk kot surovin, uporaba mednarodne napredne tehnologije in opreme, po stiskanju tehnologija vakuumske koncentracije z negativnim tlakom, tehnologija takojšnje sterilizacije, tehnologija aseptičnega polnjenja. Ohranja hranila jabolk, brez onesnaženja skozi celoten postopek, brez dodatkov in konzervansov. Barva izdelka je rumena in svetla, sladka in osvežilna.
Jabolčni sok vsebuje vitamine in polifenole ter ima antioksidativni učinek.
Užitne metode:
1) Koncentriran jabolčni sok prelijte s 6 porcijami pitne vode in enakomerno pripravite. Količina 100 % čistega jabolčnega soka se lahko poveča ali zmanjša glede na osebni okus, okus pa je boljši po hlajenju.
2) Vzemite kruh, parjen kruh, in ga neposredno premažite.
3) Živilo dodajte med peko peciva.
Uporaba
Oprema
