Koncentrat hruškovega soka
Specifikacije
| Ime izdelka | KONCENTRAT HRUŠKOVEGA SOKA | |
| Senzorični standard: | Barva | Palmovo rumena ali palmovo rdeča |
| Aroma/okus | Sok mora imeti rahel okus in aromo po hruškah, brez posebnega vonja. | |
| Nečistoče | Brez vidnih tujih snovi | |
| Videz | Prozorno, brez usedlin in suspenzij | |
| Standard fizike in kemije | Vsebnost topnih trdnih snovi (20 ℃ refraktometra) % | ≥70 |
| Skupna kislost (kot citronska kislina) % | ≥0,4 | |
| Jasnost (12ºBx, T625nm) % | ≥95 | |
| Barva (12ºBx, T440nm) % | ≥40 | |
| Motnost (12ºBx) | <3,0 | |
| Pektin/škrob | Negativno | |
| HPLC s HMF-jem | ≤20 ppm | |
| Higienski indeksi | Patulin / (µg/kg) | ≤30 |
| TPC / (cfu/ml) | ≤10 | |
| Koliformne bakterije /(največja cena/100 g) | Negativno | |
| Patogene bakterije | Negativno | |
| Plesen/kvasovka (cfu/ml) | ≤10 | |
| ATB (cfu/10 ml) | <1 | |
| Embalaža | 1. Jekleni sod s težo 275 kg, aseptična vrečka v notranjosti in plastična vrečka zunaj, rok uporabnosti 24 mesecev pri temperaturi skladiščenja -18 ℃ 2. Drugi paketi: Posebne zahteve so odvisne od povpraševanja stranke. | |
| Opomba | Izdelujemo lahko po standardih strank | |
Koncentrat hruškovega soka
Kot surovino izberite sveže in zrele hruške z uporabo mednarodne napredne tehnologije in opreme, po stiskanju uporabite tehnologijo vakuumske koncentracije z negativnim tlakom, tehnologijo takojšnje sterilizacije in aseptično tehnologijo polnjenja. V celotnem postopku ohranite hranilno sestavo hruške, brez dodatkov in konzervansov. Barva izdelka je rumena in svetla, sladka in osvežilna.
Hruškov sok vsebuje vitamine in polifenole z antioksidativnimi učinki,
Užitne metode:
1) Eno porcijo koncentriranega hruškovega soka dodajte v 6 porcij pitne vode in enakomerno pripravite 100 % čisti hruškov sok. Razmerje lahko povečate ali zmanjšate glede na osebni okus, okus pa je boljši po hlajenju.
2) Vzemite kruh, parjen kruh, in ga neposredno premažite.
3) Živilo dodajte med peko peciva.
Uporaba
Oprema
