Fermentiran sojin prah
Predstavitev izdelka iz fermentiranega sojinega prahu
Predstavitev izdelka iz fermentiranega sojinega prahu
Pregled izdelka
Fermentiran sojin prah je hranilna sestavina, pridobljena iz soje z naravnim procesom fermentacije. Ta inovativen izdelek združuje tradicionalne tehnike fermentacije s sodobno znanostjo o hranilni hrani, da izboljša prebavljivost, biološko uporabnost in okusni profil. Proces fermentacije razgradi kompleksne beljakovine in ogljikove hidrate v enostavnejše oblike, zaradi česar telo lažje absorbira esencialna hranila. Fermentiran sojin prah se zaradi visoke vsebnosti beljakovin, probiotičnih koristi in okusa umami pogosto uporablja v prehranskih dopolnilih, funkcionalni hrani in pekovskih izdelkih.
Ključne lastnosti
• Izboljšana prehrana:Fermentacija poveča razpoložljivost aminokislin in zmanjša antinutritivne dejavnike.
• Prednosti probiotikov:Vsebuje žive koristne bakterije, ki podpirajo zdravje črevesja.
• Vsestranska uporaba:Idealno za beljakovinske ploščice, smutije, juhe in rastlinske alternative mesu.
• Čista etiketa:Brez umetnih dodatkov, brez GSO in prijazno alergenom
Sestavine
| Parameter | Standardna vrednost |
| Ime izdelka | Fermentiran sojin prah |
| Vlaga | ≤13 % |
| Železo (Fe) | ≤10 ppm |
| Svinec (Pb) | ≤1 ppm |
| Vsebnost beljakovin | ≥40 % (suha snov) |
Proizvodni proces
RAZVRŠČANJE SUROVIN
• Soja brez gensko spremenjenih organizmov je izbrana, očiščena in sortirana, da se odstranijo nečistoče.
• Nadzor kakovosti vključuje pregled vlage in tujkov.
KUHANJE NA PARI
• Soja se obdeluje s paro pri 121 °C 15–20 minut, da se želatinizira škrob in denaturirajo beljakovine.
• Zagotavlja popolno inaktivacijo naravnih encimov in patogenov.
FERMENTACIJA
• Inokulirano z lastniškimi probiotičnimi sevi (npr. Bacillus subtilis).
• Fermentirano pri 40–45 °C 48–72 ur v kontrolirani vlažnosti (relativna vlažnost 85–90 %).
• Redno mešanje zagotavlja enakomerno mikrobno aktivnost.
SUŠENJE IN ZORENJE
• Fermentiran material se suši pri 60–65 °C, da se vlažnost zmanjša na ≤13 %.
• Zorenje po sušenju (24–48 ur) pospeši razvoj okusa.
BRUSENJE
• Posušen izdelek se zmelje v fin prah (80–100 mesh).
• Sejanje zagotavlja enakomerno velikost delcev za nemoten nanos.
Zagotavljanje kakovosti
• HACCP in ISO 22000:Ustreza mednarodnim standardom varnosti živil.
•Nadzor težkih kovin:ICP-MS analiza za Fe, Pb in druge onesnaževalce.
Aplikacije
Prehranska dopolnila:Dodaja se beljakovinskim napitkom in nadomestkom obrokov.
Pekarna in slaščičarna:Izboljša teksturo in okus kruha in piškotov.
Krma za živali:Uporablja se kot vir beljakovin v akvakulturi in prehrani perutnine (s prilagojenimi specifikacijami).
Oprema
Embalaža in skladiščenje
Večplastne vreče (25 kg/vreča).
Hranite v hladnem in suhem prostoru (<25 °C, relativna vlažnost <60 %), da ohranite kakovost.
Zakaj izbrati naš izdelek?
Dosledna kakovost:Strogo upoštevanje specifikacij zagotavlja enakomernost od serije do serije.
Trajnost:Proizvodni proces brez odpadkov; stranski proizvodi se ponovno uporabijo za živalsko krmo.
Prilagoditev:Na voljo v organskih ali obogatenih različicah (npr. z dodanimi vitamini).
Za podrobnejše tehnične podatke ali vzorce se obrnite na našo prodajno ekipo.
