Svetovni trg liofiliziranega sadja in zelenjave je bil leta 2025 ocenjen na 5,5 milijarde dolarjev. Glede na nedavno poročilo podjetja Global Market Insights Inc. naj bi se trg povečal s 5,9 milijarde dolarjev leta 2026 na 10,7 milijarde dolarjev leta 2035, kar predstavlja sestavljeno letno stopnjo rasti (CAGR) v višini 6,9 %.
Trg liofiliziranega sadja in zelenjave lahko glede na vrsto izdelka razdelimo na liofilizirano sadje in liofilizirano zelenjavo. Leta 2025 je liofilizirana zelenjava prevladovala na trgu s približno 52,6-odstotnim deležem, do leta 2035 pa naj bi rasla s 5,6-odstotno letno stopnjo rasti.
Trg liofiliziranega sadja in zelenjave lahko glede na njihove posebne značilnosti razdelimo na tradicionalno liofilizirano sadje in zelenjavo ter ekološko liofilizirano sadje in zelenjavo. Tradicionalno liofilizirano sadje in zelenjava je leta 2025 predstavljalo največji tržni delež, 83,1 %, in pričakuje se, da bo od leta 2025 do 2034 raslo s 6,4-odstotno letno stopnjo rasti.
Trg liofiliziranega sadja in zelenjave lahko glede na obliko razdelimo na celo sadje, narezano/kosano, sesekljano/na kocke narezano sadje in zelenjavo ter prah/granule. Leta 2025 so narezani/kosani liofilizirani izdelki iz sadja in zelenjave predstavljali največji tržni delež, ki je dosegel 35,3 %, in pričakuje se, da bo od leta 2025 do 2034 rasel s 6,2-odstotno letno stopnjo rasti.
Trg liofiliziranega sadja in zelenjave lahko glede na uporabo razdelimo na juhe, prigrizke in pripravljene obroke, kosmiče za zajtrk, pijače in smutije, pecivo in slaščice, sladoled in sladice, omake, dipe in začimbe ter druge izdelke. Prevladuje segment juh, prigrizkov in pripravljenih obrokov, njegov tržni delež pa naj bi do leta 2025 dosegel približno 29,7 %, do leta 2035 pa naj bi rasel s 6,5-odstotno letno stopnjo rasti.
Severnoameriški trg liofiliziranega sadja in zelenjave naj bi vodil v panogi in leta 2025 dosegel prihodek v višini 1,5 milijarde dolarjev, v napovedanem obdobju pa naj bi zabeležil znatno rast, pri čemer bo velikost ameriškega trga leta 2025 dosegla 1,1 milijarde dolarjev.
Evropski trg liofiliziranega sadja in zelenjave hitro raste na svetovnem trgu in naj bi do leta 2025 imel 23,8-odstotni tržni delež.
Trg liofiliziranega sadja in zelenjave v azijsko-pacifiški regiji naj bi v obravnavanem obdobju rasel s 7,8-odstotno letno stopnjo rasti.
Tržni delež liofiliziranega sadja in zelenjave v Latinski Ameriki naj bi do leta 2025 dosegel 10 % in naj bi v napovedanem obdobju dosegel najvišjo stopnjo rasti.
Tržni delež liofiliziranega sadja in zelenjave na Bližnjem vzhodu in v Afriki bo do leta 2025 dosegel 7 %, pričakuje pa se, da se bo ta številka v napovedanem obdobju znatno povečala.
Med pet največjih podjetij v industriji liofiliziranega sadja in zelenjave so Van Drunen Farms, OFD Foods (Oregon Freeze Dry), Chaucer Foods Ltd., European Freeze Dry Ltd. in Freeze-Dry Foods GmbH. Ta podjetja imajo vodilne položaje v svojih regijah in naj bi do leta 2025 zavzela približno 45,1 % trga. Zaradi bogatih izkušenj na trgu liofiliziranega sadja in zelenjave imajo ta podjetja močan tržni položaj. Raznolik portfelj izdelkov ter robustni proizvodni obrati in distribucijska omrežja jim omogočajo, da zadovoljijo naraščajoče povpraševanje v različnih regijah.
Prejeli smo vašo zahtevo. Naša ekipa vas bo kontaktirala po e-pošti s potrebnimi informacijami. Za zagotovitev odgovora preverite tudi mapo z neželeno pošto!
Trg liofiliziranega sadja in zelenjave lahko glede na vrsto izdelka razdelimo na liofilizirano sadje in liofilizirano zelenjavo. Leta 2025 je liofilizirana zelenjava prevladovala na trgu s približno 52,6-odstotnim deležem, do leta 2035 pa naj bi rasla s 5,6-odstotno letno stopnjo rasti.
Trg liofiliziranega sadja in zelenjave lahko glede na poreklo razdelimo v dve glavni kategoriji: tradicionalno liofilizirano sadje in ekološko liofilizirano sadje. Tradicionalno liofilizirano sadje in zelenjava je leta 2025 predstavljalo 83,1 % trga in naj bi od leta 2025 do 2034 raslo s 6,4-odstotno letno stopnjo rasti.
Trg liofiliziranega sadja in zelenjave lahko glede na obliko razdelimo na celo sadje, narezano/kose, zdrobljeno/sesekljano sadje ter prah/granule. Narezano/kose je leta 2025 predstavljalo največji tržni delež, ki je dosegel 35,3 %, in naj bi od leta 2025 do 2034 raslo s 6,2-odstotno letno stopnjo rasti.
Trg liofiliziranega sadja in zelenjave lahko glede na uporabo razdelimo na juhe, prigrizke in pripravljene obroke, kosmiče za zajtrk, pijače in smutije, pecivo in slaščice, sladoled in sladice, omake, dipe in začimbe ter druge izdelke. Prevladuje segment juh, prigrizkov in pripravljenih obrokov, njegov tržni delež pa naj bi do leta 2025 dosegel približno 29,7 %, do leta 2035 pa naj bi rasel s 6,5-odstotno letno stopnjo rasti.
Severnoameriški trg liofiliziranega sadja in zelenjave je vodilni v panogi, kjer se pričakuje, da bodo prihodki leta 2025 dosegli 1,5 milijarde dolarjev in ohranili močan zagon rasti v napovedanem obdobju. Ameriški trg naj bi leta 2025 dosegel 1,1 milijarde dolarjev.
Evropski trg liofiliziranega sadja in zelenjave hitro raste po vsem svetu in naj bi do leta 2025 predstavljal 23,8 % trga.
Trg liofiliziranega sadja in zelenjave v azijsko-pacifiški regiji naj bi v obravnavanem obdobju rasel s 7,8-odstotno letno stopnjo rasti.
Tržni delež liofiliziranega sadja in zelenjave v Latinski Ameriki naj bi do leta 2025 dosegel 10 % in naj bi v napovedanem obdobju dosegel najvišjo stopnjo rasti.
Liofilizirano sadje in zelenjava na Bližnjem vzhodu in v Afriki je leta 2025 predstavljala 7 % trga in pričakuje se, da bo v napovedanem obdobju znatno rasla.
Med pet največjih podjetij v industriji liofiliziranega sadja in zelenjave so Van Drunen Farms, OFD Foods (Oregon Freeze Dry), Chaucer Foods Ltd., European Freeze Dry Ltd. in Freeze-Dry Foods GmbH. Ta podjetja imajo vodilne položaje v svojih regijah in naj bi do leta 2025 zavzela približno 45,1 % trga. Zaradi bogatih izkušenj na trgu liofiliziranega sadja in zelenjave imajo ta podjetja močan tržni položaj. Raznolik portfelj izdelkov ter robustni proizvodni obrati in distribucijska omrežja jim omogočajo, da zadovoljijo naraščajoče povpraševanje v različnih regijah.
Čas objave: 05.01.2026