Nedavno je bil po soglasni odobritvi strokovnega odbora objavljen skupinski standard T/CIFST 001-2020 za mesne izdelke rastlinskega izvora, ki ga vodi Kitajsko združenje za živilsko znanost in tehnologijo, s čimer je zapolnila vrzel v industriji na področju standardov za mesne izdelke rastlinskega izvora.
Kitajsko združenje za znanost in tehnologijo živil je v začetku letošnjega leta vzpostavilo skupinski standard za "rastlinske mesne izdelke". Med institucijami in podjetji, ki so sodelovala pri pripravi skupinskih standardov, so Kitajska kmetijska univerza, Univerza Jiangnan ter mednarodna podjetja, kot so Unilever, Cargill in Nestlé. Vrste podjetij vključujejo surovine, predelavo in prodajo. Pri pripravi osnutka je sodelovala tudi blagovna znamka prigrizkov Three squirrels. V strogem skladu s ključnimi točkami skupinskega standarda so se s številnimi strokovnjaki pogovorili o jasni opredelitvi in zahtevah glede atributov rastlinske hrane ter drugih standardih in podatkih.
V skladu s tem skupinskim standardom opredelitev rastlinskih mesnih izdelkov temelji na rastlinskih surovinah ali predelanih izdelkih kot viru beljakovin in maščob, z drugimi pomožnimi snovmi in aditivi za živila ali brez njih, ter predelanih izdelkih, ki so podobni živalim, kot so živina, perutnina in vodni proizvodi. Mesna hrana z značilnostmi, kot so kakovost, struktura, okus in oblika.
Poleg tega skupinski standard vključuje tudi opredelitev rastlinskih surovin in lastnosti končnega izdelka, vključno z obliko, vonjem, barvo itd., ter določa osnovne zahteve, tehnične zahteve, pravila inšpekcijskega pregleda, etikete, logotipe. Embalaža, transport in skladiščenje so prve standardne specifikacije za mesne izdelke rastlinskega izvora v industriji.
Čas objave: 26. marec 2026