Svetovni trg teksturiranih rastlinskih beljakovin (TVP) se obeta znatna rast in naj bi do leta 2030 dosegel 2,65 milijarde ameriških dolarjev, kar pomeni 7,1-odstotno letno stopnjo rasti. Vodilna podjetja v panogi, kot so ADM, Roquette in Cargill, izkoriščajo naložbe v raziskave in razvoj za izboljšanje kakovosti TVP in širitev ponudbe svojih izdelkov. Ta porast povpraševanja je v prvi vrsti posledica trajnosti, etičnih pomislekov in naraščajočega trenda rastlinske prehrane. Vendar pa izzivi, kot so alergeni in naraščajoči stroški surovin, prav tako predstavljajo ovire za rast. Pričakuje se, da bo azijsko-pacifiška regija najhitreje rastoči trg, ki ga poganjata vse večja ozaveščenost o zdravju in pospešena urbanizacija. To poročilo deležnikom ponuja poglobljeno analizo tržne dinamike, priložnosti in konkurenčnih strategij.
Dublin, 30. julij 2025 (GLOBE NEWSWIRE) – ResearchAndMarkets.com je objavil novo poročilo z naslovom »Poročilo o trgu teksturiranih rastlinskih beljakovin – globalna napoved do leta 2030 – segmentirano po vrsti (kosmiči, bloki, granule), viru (soja, grah, pšenica), uporabi (nadomestki mesa, energijske ploščice in prigrizki, pripravljeni za uživanje), vrsti (organske, konvencionalne) in regiji«. Predvideva se, da se bo svetovni trg teksturiranih rastlinskih beljakovin (TVP) povečal z 1,88 milijarde USD leta 2025 na 2,65 milijarde USD leta 2030, kar pomeni 7,1-odstotno letno stopnjo rasti v napovedanem obdobju. To rast spodbujajo tako vodilni v panogi kot tudi vzhajajoči inovatorji, osredotočeni na raziskave in razvoj.
Podjetja, kot so Roquette, Cargill in ADM, so vodilna v tem trendu in nenehno izboljšujejo kakovost in raznolikost teksturiranih rastlinskih beljakovin (TVP) s svojimi obsežnimi dobavnih verigami in naprednimi tehnologijami. Na primer, prevzem podjetja Sojaprotein s strani ADM je okrepil njegov položaj na trgu sojinih beljakovin brez gensko spremenjenih organizmov; Associated British Foods in Roquette pa sta lansirala specializirane izdelke na osnovi grahovih TVP, da bi zadovoljila naraščajoče povpraševanje potrošnikov po izdelkih s čistim označevanjem in brez alergenov.
Po drugi strani pa se trg sooča tudi z izzivi, zlasti z alergeni v soji in pšenici, ki otežujejo označevanje in proizvodnjo. Obratovalni in proizvodni stroški energije vplivajo na dobičkonosnost, zlasti za male proizvajalce. Poleg tega relativno višji stroški surovin, kot so grahove beljakovine, v primerjavi z živalskimi beljakovinami omejujejo širitev trga, zlasti v cenovno občutljivih regijah.
Na področju teksturiranih rastlinskih beljakovin so etična in okoljska vprašanja ključnega pomena. Ker se potrošniki vse bolj zavedajo negativnih vplivov živinoreje na okolje, postaja očiten premik k trajnostnim prehranskim rešitvam. Teksturirane rastlinske beljakovine iz soje, graha in pšenice imajo bistveno manjši ogljični odtis kot živalske beljakovine, zaradi česar so priljubljene med okoljsko ozaveščenimi potrošniki, zlasti v reguliranih regijah, kot je Evropa. Ker vse več potrošnikov sprejema rastlinsko prehrano, ki je skladna z njihovimi vrednotami, igrajo ključno vlogo etični vidiki, vključno z dobrobitjo živali.
Kljub obetavnemu tržnemu potencialu rastlinskih beljakovin ostajajo številni izzivi, povezani z njihovim okusom. Razlika v okusu, teksturi in konsistenci med rastlinskimi beljakovinami in tradicionalnim mesom ostaja pomembna ovira, zlasti za nevegetarijance in fleksitarijance, ki iščejo podobno okusno izkušnjo. Ta razlika ostaja kljub nenehnim inovacijam na tem področju.
Rastlinski mesni koščki (VMB), ki imajo teksturo in okus, podobno mesu, postajajo vse bolj priljubljeni v enolončnicah in ocvrtih jedeh. Ti izdelki so cenjeni zaradi svojih lastnosti vpijanja okusa in žvečljive teksture, zaradi česar so priljubljeni med vegani in fleksitarijanci, poleg tega pa so zelo priljubljeni na evropskem in severnoameriškem trgu. Njihova uporaba v hrani za hišne ljubljenčke še dodatno širi tržne priložnosti. Kljub višjim proizvodnim stroškom povpraševanje potrošnikov po realističnih alternativah mesu še naprej spodbuja rast trga rastlinskega mesa.
Severna Amerika je vodilna na trgu rastlinske hrane zaradi visoke ozaveščenosti potrošnikov, močnega vpliva blagovnih znamk in dobro razvitega sistema gostinskih storitev. Naraščajoča zdravstvena ozaveščenost in prednost pred alternativami mesu, skupaj z vladno podprtimi pobudami za trajnost, so še utrdile prevlado Severne Amerike na trgu. Medtem azijsko-pacifiška regija doživlja najhitrejšo rast, ki jo spodbujajo predvsem povečana zdravstvena ozaveščenost, urbanizacija in spreminjajoče se prehranjevalne navade. Države, kot so Kitajska, Indija, Japonska in Avstralija, beležijo naraščajoče povpraševanje po trajnostnih in cenovno dostopnih virih beljakovin, kar spodbujajo lokalne kmetijske prakse in vladna podpora.
Največji akterji na trgu so ADM (ZDA), Roquette Freres (Francija), Ingredion (ZDA), dsm-firmenich (Nizozemska), The Scoular Company (ZDA), Beneo (Nemčija), International Flavors & Fragrances, Inc. (ZDA), Cargill, Incorporated (ZDA), MGP (ZDA), PURIS (ZDA), Shandong Yuxin Biotechnology Co., Ltd. (Kitajska), Gushen Biotechnology Group Co., Ltd. (Kitajska), Axiom Foods, Inc. (ZDA), Foodchem International Corporation (Kitajska) in Dacsa Group (Španija).
To celovito poročilo segmentira trg rastlinskih beljakovin iz tkiv po vrsti, viru, naravi, uporabi in regiji ter ponuja poglobljeno analizo konkurenčnega okolja, scenarijev končne uporabe in ključnih strategij večjih podjetij.
Vodilni na trgu in novi udeleženci lahko uporabijo napovedi prihodkov in konkurenčno pozicioniranje za razvoj učinkovitih strategij vstopa na trg. Izzivi vključujejo obvladovanje vpliva alergenov in izboljšanje privlačnosti izdelkov, da bi izpolnili naraščajoča pričakovanja potrošnikov in regulativne zahteve.
Čas objave: 23. dec. 2025