Novice
-
Popoln vodnik po fermentiranem sojinem prahu in njegovi vlogi v sodobni prehrani (FSPA)
Ker svetovno povpraševanje po funkcionalnih in rastlinskih sestavinah še naprej narašča, se je fermentirani sojin prah izkazal kot ključna rešitev tako v živilski kot industrijski uporabi. Ta sestavina, znana po svoji izboljšani prebavljivosti, izboljšanem hranilnem profilu in široki uporabnosti, pridobiva na priljubljenosti ...Preberi več -
Posodobitev pridelka paradižnika za predelavo WPTC/AMITOM 2026
Pogajanja o obsegu proizvodnje in cenah za leto 2026 na severni polobli še vedno potekajo, medtem ko se žetev na južni polobli bliža koncu. Po najnovejših ocenah Svetovnega sveta za predelavo paradižnika (WPTC) se pričakuje, da bo svetovna proizvodnja predelanega paradižnika ...Preberi več -
Sensient Food Colors začenja veliko širitev v ZDA, da bi se prilagodil prehodu na umetne dodatke
Podjetje Sensient Food Colors je v okviru širše naložbe v vrednosti 250 milijonov dolarjev začelo znatno širiti svoj vodilni obrat za naravna barvila v St. Louisu v Missouriju. Projekt, poimenovan Project Prism, bo predvidoma obsegal 28.800 kvadratnih metrov dodatnih specializiranih predelovalnih in proizvodnih prostorov ...Preberi več -
Taj Foods na sejmu IFE 2026 postavlja tempo za zamrznjeno hrano po vsem svetu
Na sejmu IFE 2026 bo Taj Foods predstavil skrbno zasnovan portfelj lansiranj za leto 2026, ki so ekskluzivna za ta trg in so zasnovana tako, da zagotavljajo visoko stopnjo prodaje, vpliv na zamrzovalnike in prilagodljivo rast v maloprodaji, veleprodaji in gostinstvu. Osrednji del predstavitve bo Taj Foodsova ulična zamrznjena hrana, ki opredeljuje kategorijo ...Preberi več -
Schouten Europe predstavlja file na rastlinski osnovi z uporabo lastniške tehnologije vlaken
Nizozemsko podjetje za alternative mesu Schouten Europe je predstavilo nov rastlinski file z lastniško strukturo vlaken, zasnovano za izboljšano teksturo, funkcionalnost in trajnostne lastnosti. 95-gramski file predstavlja tisto, kar podjetje opisuje kot "naslednji korak" v svojem...Preberi več -
Kitajski tofu: svetovna velesila prehrane in proizvodnje
Osnovna živilo z 2000-letno tradicijo Tofu, skromna, a vsestranska hrana, je že več kot 2000 let temelj kitajske kuhinje, njegov izvor pa segajo v čas zahodne dinastije Han. Legenda pripisuje njegov izum Liu An-u, kralju Huainana v današnji provinci Anhui. Danes ta ...Preberi več -
Planted dodaja "zrezke" v portfelj alternativ mesnim izdelkom brez dodane hrane
Zagonsko podjetje Planted, ki se ukvarja z rastlinskim mesom, je lansiralo nov izdelek »steak bites«, ki je zdaj na voljo v izbranih trgovinah Coop v Švici. Kocke, opisane kot »sočne in polne umamija«, so narejene iz alternative steak mišične mase te blagovne znamke in so izboljšane z lastniškim postopkom fermentacije. Ti ...Preberi več -
Kako je britanska blagovna znamka tofu spremenila v viralno uspešnico in si prisvojila 62 % britanskega trga
Podjetje Tofoo Co, ki sta ga ustanovila britanski par David Knibbs in Lydia Smith, je v Združenem kraljestvu na novo opredelilo tofu in to tradicionalno azijsko sestavino spremenilo v moderen, priljubljen izdelek z 62-odstotnim tržnim deležem v letu 2024. Še bolj presenetljiva je njihova drzna inovacija – lansiranje tofuja velikosti XXL (750 g), podobnega ...Preberi več -
Organske čili omake: spodbujanje čezmejnih kulinaričnih povezav v jugovzhodni Aziji in Afriki
Ker svetovni potrošniki posvečajo vse večjo pozornost zdravju, trajnosti in pristnim okusom, ekološke čili omake pridobivajo na veljavi na mednarodnih trgih. Zlasti kitajski proizvajalci širijo svoj obseg preko tradicionalnih izvoznih modelov z vzpostavljanjem globljih povezav z jugovzhodno ...Preberi več -
Lidl Nizozemska znižuje cene rastlinske hrane in uvaja hibridno mleto meso
Lidl Nizozemska bo trajno znižal cene svojih rastlinskih nadomestkov mesa in mlečnih izdelkov, s čimer jih bo izenačil ali celo ugodnejši od tradicionalnih živalskih izdelkov. Namen te pobude je spodbuditi potrošnike k sprejemanju bolj trajnostnih prehranskih odločitev sredi vse večje okoljske skrbi...Preberi več -
FoodDrinkEurope predstavlja načrt za povečanje konkurenčnosti in trajnosti Evrope
FoodDrinkEurope, organizacija, ki zastopa evropsko živilsko in pijačarsko industrijo, je predstavila celovit načrt, ki bo oblikovalcem politik pomagal pri sproščanju konkurenčnega potenciala sektorja, hkrati pa spodbujal trajnost in zagotavljal prehransko varnost. Posodobljeni „Naložbe v hrano“ ...Preberi več -
SZO odsvetuje uporabo sladil brez sladkorja za nadzor telesne teže
Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) je izdala smernice, ki odsvetujejo uporabo sladil brez sladkorja (NSS) za nadzor telesne teže. NSS so nizkokalorične ali brezkalorične alternative prostim sladkorjem in se po podatkih WHO pogosto tržijo kot pomoč pri hujšanju ali ohranjanju zdravega ...Preberi več
